■ 報考資格:餐飲烘焙相關科系學生,或有志從事鮮奶油蛋糕裝飾工作人士 ■ 發照單位:法國World Chef ■ 考試方式:術科實作 ■ 通過標準:術科實作及格 ■ 術科完成:鮮奶油蛋糕+裝飾3朵玫瑰花(含6片葉) ■ 術科時間:2小時內完成 ■ 術科考試說明: 術科實作:2 小時內製作完成 完成作品:鮮奶油蛋糕+裝飾3朵玫瑰花(含6片葉) (1)海綿蛋糕裁切厚度一樣的三層蛋糕抹上鮮奶油後冷凍 (2)製作3朵大小不同玫瑰花(含6片葉)裝飾 重點: 抹面技巧,側邊線條設計與擠花造型花樣 ■ 成績公佈:考後約 1 個月。