■ 報考資格：餐飲烘焙相關科系學生,或有志從事翻糖&杏仁膏蛋糕裝飾工作人士
■ 發照單位：法國World Chef
■ 考試方式：筆試40題(中文選擇題)及術科實作 (兩項成績皆須合格)
■ 通過標準：筆試答對60%及術科實作及格
■ 術科完成：3朵玫瑰花、6片葉子及動作(小狗、兔子)
■ 術科時間：4小時內完成
■ 術科考試說明：
術科實作: 4小時
A.使用蛋糕體抹上杏仁膏或翻糖塑形刀雕出紋路。
B.裝飾部分用杏仁膏或翻糖做出3朵玫瑰花和6片葉子、人物、動物來裝飾蛋糕。
C.簽名做出＂生日快樂＂。
■ 成績公佈：考後約 1 個月。

回上層